家常菜血皮菜炒猪肝2
2018-10-11 17:05:19
主料
猪肝 ：400血皮菜 ：500
辅料盐 ：适量 花椒 ：适量豆瓣酱 ：1小勺 淀粉 ：2勺油 ：适量泡椒 ：适量 大葱 ：100嫩姜 ：50
具体步骤 第一步1.自己种的血皮菜 第二步2.洗净后的血皮菜 第三步3.先在锅里放少许油将血皮菜放少许盐炒 第四步4.炒熟后起锅 第五步5.将血皮菜装在盘子里 第六步6.切好后的猪肝用盐、嫩姜、淀粉、泡椒腌10分钟 第七步7.上面放1小勺豆瓣酱 第八步8.洗净后的大葱 第九步9.大葱斜着切成段 第十步10.油热后下锅炒猪肝 第十一步11.快速炒 第十二步12.起锅前放大葱快速炒，最后装在盛有血皮菜的盘子上面
烹饪技巧因为猪肝容易炒老，所以在炒之前最好把所有的佐料放在切好的猪肝里拌匀
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