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家常菜茄汁鲳鱼1

2018-10-11 15:16:57

主料

鲳鱼 :250

辅料油 :适量白糖 :适量 胡椒粉 :适量姜片 :适量料酒 :适量 番茄酱 :适量 淀粉 :适量葱姜粉 :适量白醋 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.鲳鱼挖去腮、内脏洗净沥水。 第二步2.鲳鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。 第三步3.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 第四步4.将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。 第五步5.油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制,炸至两面金黄色捞出控油。 第六步6.锅内留底油,放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒,加入少许水淀粉勾薄芡。 第七步7.倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。

烹饪技巧鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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